Embrujo Brutal

Café de Especialidad Productor: Don Ignacio R.Variedades: Caturra y Castillo.Anserma, Caldas, Colombia.Finca El Embrujo.Café cultivado a 1.810 m de altitud.En El Embrujo llevan años obsesionados con una idea clara: que cada café sea replicable sin perder alma.Tostado en Barcelona por Roastclub.ProcesoFermentación anaeróbica 4 días en bolsas: control, precisión y paciencia.Secado en silos mecánicos 5 días: cuidando que nunca supere los 35 °C.Selección EXCELSO: 95 % por encima de la malla 14. Solo lo que merece quedarse.Notas de cataMoras, uva y nueces pecanas.OmniroastListo para cualquier método de preparación.Formato250 gramosDon Ignacio entendió pronto que la excelencia no es improvisación. Es método.Este café es… Leer más